BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE QUENTE

3 cenouras grandes;
2 xícaras de açúcar;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de óleo;
4 ovos;
1 colher(sopa) de fermento em pó.

COBERTURA DE CHOCOLATE

1 ½ xícara de leite;
1 xícara de achocolatado ou chocolate em pó;
½ xícara de açúcar;
1 colher(sopa) de margarina.

Modo de Preparar

Massa

No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque a farinha e o fermento numa tigela e adicione o creme batido no liquidificador. Asse em forma untada e enfarinhada e forno médio por 40 minutos.

Cobertura

Coloque o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina numa panela, leve ao fogo e deixe apurar por 20 minutos ou mais, mexendo de vez em quando.Colocar depois de morno por cima do bolo.